にほん酒はじめ（連載）

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「酒好き医師が教える最高の飲み方」の著者である葉石かおり先生が、さらにお酒が楽しめるエトセトラをお伝えしていきます！こちらは2019年6月より公開の全22回の連載を移設公開して… もっと読む

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#健康

電子レンジでもできる「おいしい燗酒」

にほん酒はじめ講義11｜講師：葉石かおり電子レンジでもできる「おいしい燗酒」「とっとと去ってちょうだい！」と思っていたあつ～い夏が去り、気づけばすっかり暖が欲しい季節。愛しい我が家のメダカの産卵の季節も終わり、何だか急に心まで寒くなってしまったかのよう…。ああ、燗酒が恋しい。「え、そこ？」というツッコミはおいといて、いよいよ燗酒がより一層おいしい季節となりましたね。まあ、燗酒は一年中おいしいし、前々回の講座でもお話した通り、心が疲れた時にぴったりな飲み方でもあ

グラスを変えれば、日本酒の味がさらにおいしくなる！

にほん酒はじめ講義6｜講師：葉石かおりグラスを変えれば、日本酒の味がさらにおいしくなる！「料理は器で決まる」なんて言葉がありますが、いや、これはホントですね。コンビニで買ったお惣菜をプラスチックの容器のまんまあっためて食べると、何だかちょっと物悲しくなります。プラスティックの容器のまんまだと「味わう」というより、単に空腹を満たすだけって感じがしてしまうんです。言い方がちょっと悪いけど、どんなおいしいものでも、食べた後にむなしさが残ってしまいます。と言いつつ、忙しい時

日本酒ビギナーへ　これだけは知って欲しい日本酒の種類

にほん酒はじめ講義4｜講師：葉石かおり日本酒ビギナーへ　これだけは知って欲しい日本酒の種類純米吟醸、大吟醸、本醸造……、何これ？　いったいどう違うの？　あ～、日本酒っていっぱい種類があってめんどくさいなぁ。もうおいしければ種類なんてどうでもいいや！→わかんないから、ちょっとやけになってお酒を飲む→酔っぱらう→結局、何がわからなかったことさえも忘れてしまう→はじめに戻る。……と、このような負のわかんないスパイラルに陥っている方が多いのではないでしょうか？はい

独断で厳選！　ビギナーにおすすめしたい日本酒３選

にほん酒はじめ講義3｜講師：葉石かおり独断で厳選！　ビギナーにおすすめしたい日本酒３選多くの方が集まるセミナーやトークショーなどで、一瞬固まってしまうのが「おすすめの日本酒は何ですか？」という質問。 SAKE EXPERT資格取得をセミナーなど、コアで限られた方のみのセミナーであれば難なくお答えできるのですが、酒造組合が主催だったりすると特定の銘柄推しができないので、「どのお酒も魅力的なので選ぶのに困ってしまいますね」と答えになっていない答えをしてお茶を濁しまくってい

水をいっしょに飲んで悪酔いをブロック！

にほん酒はじめ講義2｜講師：葉石かおり水をいっしょに飲んで悪酔いをブロック！「日本酒を飲むと悪酔いする」日本酒セミナーをしていると、こんな声を良く耳にします。そうした声を上げる中心層が、バブルを経験した50代の皆さん。そう、ちょうど私と同年代の方が多いのです。前回もお話しましたが、私たちバブル世代の中には、罰ゲームに日本酒を無理やり飲まされた方もいて、それがトラウマとなって、日本酒に手を出さなくなっている方が思ったよりも多いのです。はい、私もそうでした。