今日からはじめる薬膳料理（第3回）
ココカラ大学講師：パン・ウェイ

春の初めの身体作り！一月の薬膳レシピ「アスパラガスと山菜のロールキャベツ」

今回は、免疫力が低下している冬から花が咲き始める春に向けて、だるさが続くこの時期オススメの薬膳料理をご紹介します。

ポイントの食材は、解毒作用が有り冬に溜まった老廃物や毒素を取りさる春野菜のアスパラガス、山菜、キャベツを使用します。
そして良質なタンパク質をもつホタテ、疲労回復に効くクコの実をあわせることで、免疫力を高めてくれます。

キャベツにアスパラガスと山菜、ホタテを巻いて、半分に切った切り口を上にして、上からソースをかけます。
これがロールキャベツ？と思うほど素敵な一品です。

ぜひ動画をご覧になって作ってみてくださいね。