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【7月17日開催】麹で作る万能発酵調味料の作り方&使い方セミナー リハーサルを行いました!

来週開催予定の「体にうれしい麹で作る万能調味料講座、塩麹と甘酒でおいしくクッキング!」のリハーサルを行いました。準備するものなども合わせてご紹介いたします。
麹が身体にいいとはわかっていても、どういいのか?また相性が良い食材などたくさんのことを日吉先生に教えていただきました。
すでに100名を超えるお申込をいただいております!ご質問にもできる限りお答えしたいと思っております。楽しみにご参加くださいませ。

ご準備いただきたいもの

<塩麹用>
【材料 約200ml】
米麹 50g 
水 約50~100ml
塩 15g(小さじ3)

【道具】
250ml以上入る瓶(ジャムの空き瓶など、煮沸消毒をしておいてください)
スプーンなど混ぜられるもの

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<甘酒>
【材料 約300ml】
米麹 100g
ごはん 50g(雑穀ごはんでも大丈夫です)
ぬるま湯(55~60℃) 200ml~

【道具】
保温機能のある水筒やジャー
温度計
ボウル

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麹について

今回のセミナーでは、乾燥した米麹を使用します。
お近くのスーパーで300gで350円〜くらいで販売されています。
もし、板状のものしかない場合は、それでも大丈夫です。
裏面の原材料をご覧いただき、が主原料となっている麹を選んでください。

乾燥した麹よりも生の麹のほうが、風味や味は良いですが、初心者の方は、乾燥麹のほうが使いやすいのでオススメとのことです。

ちなみに今回のリハーサルで使用した麹はこちらです。

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<日吉先生オススメ麹>
▼福岡県/ミツル醤油醸造元

▼大分県/糀屋本店

▼岡山県/まるみ麹

▼福井県/マルカワみそ

できたて甘酒で朝ごはん♫

甘酒は6〜8時間でできるので、早速味わってみました。
発酵を止めるために、火にかけた後、冷蔵庫で冷やして、翌朝、つぶつぶのままスプーン一杯を一口♫

「おいし〜い」^^!!

もう、止まらなくなりそうなのを、こらえて・・・
バナナ+豆乳に甘酒をプラスして、スムージーに!

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甘酒は、夏のおやつにも最適ですね!

セミナー中のZoom設定について

★当日参加時のZoom設定について
Zoomでオンラインセミナー に初めて参加するときに、知っておいたら便利な機能を3つご紹介します。

・スピーカービューへの切り替え方法(先生の画像を大きく表示)
・ログイン後の表示名の変更方法(ニックネームに変更)
・チャットの使い方(チャットで質問)


<Zoomを初めて使われる方へ>
下記をご覧くださいませ。
▼Zoom接続方法について

▼Zoom接続方法について(一番簡単な方法)







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