塩麹が一時ブームになりましたが、自宅で手軽に作れるってご存知ですか？
スーパーで探すと「麹」が売られています。

その「麹」を使って、おうちにある「塩」と「お米」を組み合わせての万能調味料作りを開催します！

この調味料をささっと作れるようになると、炒め物・焼き物などなど、いつも作っている料理が一段とおいしくなる万能調味料なのです。
料理下手さんも、この調味料を使いだすと「おいしい」と言ってもらえる回数が増えて家庭円満になること間違いなしです！

市販の調味料の原材料を見ると、乳化剤、増粘剤、香料などなど何これ？と思うものがたくさん入っていてびっくりすることがありますよね？

自家製で作るメリットは、まさに、シンプルな素材だけで作れることです。また、塩や砂糖の摂り過ぎ予防にもなるので、体にも嬉しいことばかりです。

今回、管理栄養士で発酵愛好家の日吉花子先生に麹を使った調味料の作り方と使い方について教えていただきます。
ごはんもお酒もおいしくが一番！という日吉先生は、無理に栄養バランスを押し付けるのではなく、好き嫌いを尊重した食事アドバイスに定評があり、無理なく日常に取り入れることができると人気の先生です。

この機会に「おいしくて健康につながる自家製調味料」を作ってみませんか？

▼開催日時＆スケジュール

2021年7月17日（土）10時30分〜11時30分
第一部　発酵調味料って？生活習慣病になりやすい食事とは？
第二部　スーパーに売っている麹で発酵調味料を作ってみよう！
　　　　（塩麹＆甘酒作り）
第三部　塩麹と甘酒で作る「おうちごはん」レシピ
＊質問タイム　

▼ご参加方法＊参加費無料＊

Zoomでの開催となります。
開催当日までに、ご視聴URLをお送りいたします。

＊参加費は無料です。
＊ご都合が合わない方は、見逃配信をお送りいたしますので、お申込みください。

▼お申込み方法

必要事項をご記入のうえ、下記からお申込みくださいませ。

▼講師紹介

管理栄養士/発酵愛好家　日吉花子先生

企業でのレシピ作成や減量指導、健康指導に携わった経験をもとに、現在はフリーランスの管理栄養士として活動。
情報だけに左右されず、食を通じて自分の感覚を取り戻すサポートをする。
季節に合わせた調味料、発酵食品を作ることが好きで、発酵愛好家としても講座を開催。