気持ちがいい秋晴れがつづいていますね。
この季節から始めるのにぴったりな「干し野菜」講座を開催いたします！

太陽の恵をしっかりと浴びて干された「野菜」は、旨味が凝縮され、栄養価も高くなるそう。
一度やり方を知るだけで、手軽にベランダでもお庭でもできるから、保存食にはもちろん、買いすぎたお野菜や作りすぎたお野菜を残さず食べることにもつながります。

その他にも干し野菜にするだけで、調理時間の短縮になったり、調味料を減らすことができたりといいことだらけです。

今回、「天と地と胃袋のむすび」をテーマに活動されている干し野菜研究所の廣田先生にダイエット食として注目されている「えのき」とお子さんのおやつにもなる「ドライフルーツ」の作り方を伝授いただきます！
干しえのきでダイエットに成功された方も多いそうなので、とっても楽しみですね。

日曜日に開催いたしますので、ぜひリアルタイムでご参加くださいませ♫

開催日時＆スケジュール

2021年11月28日（日）AM10時〜11時
・干し野菜の魅力とは？
・えのきとリンゴで干し野菜を作ってみよう！
・質問タイム

＊先生と一緒に干し野菜を作りたい方は、新鮮な「えのき」「リンゴ」と盆ざる（もしくは干しかご）、まな板、包丁をご準備ください。

ご参加方法＊参加費無料＊

Zoomでの開催となります。
開催当日までに、ご視聴URLをお送りいたします。
パソコン・タブレット・スマートフォンでご参加ください。
ネット環境等は各自ご確認ください。
開催URLをメールにてご連絡いたします。
＊参加費は無料です。
＊ご都合が合わない方のために、見逃配信をお送りいたしますので、お申込みください。

お申込み方法

必要事項をご記入のうえ、下記からお申込みくださいませ。

ご登壇者紹介

干し野菜研究所所長　Ali アリ （廣田有希）

フードコーディネーターとして、駅ナカなどの店舗開発に携わった後、家業である厨房設備の会社に入社、料理道具の店“つきじ常陸屋”を築地、LAに開く。魚や野菜を干す”干しかご”の国産のものがなかったのをきっかけに、国産干しかごの製造を開始。それを機に干し野菜の研究を始める。2016年に、ナチュラルワインとオーガニック食材の店、酒美土場を友人とプロデュース。天と地と胃袋のむすび、をテーマに活動中。

”干し野菜研究所”　https://sunnylifelab.com → web / Podcast / YouTube
Podcastやspotifyで、24節気72候の干し野菜 “干し野菜と旅するロマン” 配信中
＜店舗＞
料理道具屋　「つきじ常陸屋」
ナチュラルワインの酒屋　「酒美土場」

お問合わせについて

ご不明点などございましたら下記からご連絡くださいませ。
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