豆選びから始める 家でもおいしいコーヒー講座（全4回）｜ココカラ大学講師：大沢 征史
リラックスタイムに欠かせない、コーヒー。
インスタントコーヒーや缶コーヒーなど手軽に飲めるものもありますが、自宅で、「あっ、おいしい！」としみじみ感じるコーヒーを飲んでみませんか？
本講座では本格的なおいしいコーヒーを淹れる方法を伝授します。
コーヒーをおいしく淹れるのは、難しいイメージがあるかもしれません。
でも、本当はとてもシンプルなんです。それは、良い素材を準備すること。
どんなに正しい淹れ方をしても、素材であるコーヒー豆が良いものでなければおいしいコーヒーを淹れることはできません。良いコーヒー豆を準備し、適切な方法で淹れることが、おいしいコーヒーのコツなのです。
▼【講義1】おいしいコーヒーを誰でも簡単に
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▼【講義2】良いコーヒー豆の選び方
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▼【講義3】おいしく仕上がるペーパードリップ
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▼【講義4】アイスコーヒーの淹れ方とペアリング
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本講座では、コーヒー専門店「Mui」代表の大沢 征史（おおさわ・まさふみ）講師がコーヒー豆の選び方から淹れ方まで、自宅でおいしいコーヒーを楽しむ方法を全4回でお伝えします。
ホットコーヒーはもちろん、アイスコーヒーやカフェオレの作り方もご紹介するので気分に合わせてアレンジしてみてはいかがでしょうか。
普段より少し手間と時間をかけて、専門店のような味わいをご自宅でも楽しんでみませんか？
おうち時間が楽しくなりますよ！！
ご受講後のお願い
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講師プロフィール
コーヒー専門店「Mui」代表
大沢 征史（おおさわ・まさふみ）
料理学校を卒業後、東京都・神奈川県内のカフェやレストランに勤務。
2005年にスペシャルティコーヒーの専門店「堀口珈琲」に入社し、創業者である堀口俊英氏に師事する。8年間務め、焙煎（ばいせん）・ブレンドの責任者となる。その後、独立して「もとえ珈琲」を開業。
「シンプルにおいしいを追及したい」という想いを込め、“無為を為す”（敢えて何もしない）という言葉から取った株式会社無為を2016年に設立し、店名「Mui」に変更。
コーヒーの世界や、コーヒーにまつわる様々な物事を分かりやすく、楽しく伝えていくことを目指している。
講師インフォメーション
・コーヒー専門店「Mui」ホームページ
・著書『おいしいコーヒーに出会える本』（オークラ出版）
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