日本酒をピザにしゃぶしゃぶに！日本酒でもっとおいしく！

にほん酒はじめ 講義10｜講師：葉石かおり 日本酒をピザにしゃぶしゃぶに！日本酒でもっとおいしく！ 皆さんは古くなった日本酒をどう活用していますか？　私は料理に入れる調味料として、バンバン使っています。 こう話すと「えっ、日本酒って賞味期限があるんじゃないの？　開栓して、少したった日本酒を使って大丈夫？」と聞かれます。はい、大丈夫です。日本酒に賞味期限はありませんから（直射日光が当たる場所や高温多湿の場所に放置するなど、保存状態が悪く、腐敗臭がしているものは除く）。 古