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今日からはじめる薬膳料理

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食材の特徴や、選び方の知恵を知ることで薬膳料理となります。 昔から食事で健康を維持しようとする発想が日常の中に溶け込んでいる中国の教えを薬膳料理研究家パン・ウェイ先生が、身近な食… もっと読む
薬にたよる前に食事で改善しませんか?(全部で14講義予定) 毎月更新していきます。マガジンで購入さ… もっと詳しく
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2022年5月の記事一覧

真夏の身体作り!五月の薬膳レシピ「黒酢酢豚」

今日からはじめる薬膳料理(第7回) ココカラ大学講師:パン・ウェイ 真夏の身体作り!五月の薬膳レシピ「黒酢酢豚」今回は、8月の夏の暑さにむけて「気」と「潤い」を消耗し易い時期にオススメ薬膳料理をご紹介します。 ポイントの食材は、「気」や「血」を補う豚肉に、体力回復と殺菌作用のある黒酢そして体内に溜まった熱を取ると言われているきゅうりです。 豚肉ときゅうりを組み合わせて、黒酢の合わせ調味料で炒めます。 暑い夏は体力が消耗し易い時期です。黒酢の効いた酢豚はこの時期だからこそ

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